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吉野家续用废弃米饭餐具根本不消毒图片

发布时间:2020-01-14 21:56:34 阅读: 来源:球网厂家

吉野家续用废弃米饭 餐具根本不消毒

煮物锅内始终未达要求的温度。

碗被简单涮下后就被拿出。

先上岗再办健康证

3月2日上午,记者来到位于东直门银座店的吉野家,以应聘服务员为由进入餐厅。该店一刘姓经理对记者进行了简单面试,并填写个人信息。随后,刘经理询问, 有健康证吗? 记者表示之前并没有从事过与餐饮相关的工作后,她说, 今天就先上岗吧,健康证可以过几天再办。 随即让工作人员带记者开始上岗试用,整个应聘过程不足20分钟。

记者在一张关于员工办理健康证情况的手写纸上发现,店内两名员工名字后被标注着, 健康证何时能拿来? 尽管如此,记者在该店上班的5天内,餐厅负责人并未敦促记者办理健康证。

【东直门银座店】

洗碗四步化作两步

吉野家东直门银座店的洗碗间内,垃圾桶和潲水桶均为无盖敞开的,以致刚进入洗碗间,就能闻到一股臭味。

房内的洗碗工称,由于自己不会普通话,无法去前厅干活, 每天闻着这臭味我就头疼,实在太难闻了。 同时,洗碗间内的潲水,直接倒在该房地下污水管内,水管在地面上留有约5厘米大小的倒水口。该口并没有被堵住,残留在水管中的食物、油渍因被细菌分解而产生气体,以致房间内产生的臭味难以散去。

洗碗间内设有4个洗碗池,分别为洗涤池、清洗池、消毒池和漂洗池。中午12点半左右,店内达到就餐高峰,洗碗工刚处理完餐后垃圾,又马上去洗碗。由于没有时间,洗碗工有时只刷碗内侧,就将碗扔进清水池。 先泡上几分钟,再用抹布随便擦一下就干净了 ,该员工称,洗涤池中的水一天只需更换四五次。而记者看到,在洗完上百套餐具后,洗涤池内的水已经没有了泡沫,上面漂着厚厚的一层油污,水已变成棕黑色。

这名洗碗工向记者道出实情, 只有领导来检查时才用一下消毒池和漂洗池。 该餐厅负责人张经理也表示,按规定洗碗必须有四个程序, 但是就餐高峰时根本忙不过来,洗碗程序还是有所简化。

洗碗间内,筷子被泡在有洗涤剂的塑料桶内,而距该桶不到两厘米的地方放置着污水垃圾桶,剩汤剩水很容易溅入筷子桶内。记者发现,待到桶内盛满筷子后,并没有经过反复搓,而是从桶中捞出后,经简单冲洗,就被放在塑料漏盆中沥干。

据一名店员介绍,筷子并不需要消毒烘干, 过一下热水,再用布擦下筷子,筷子也容易干。 擦筷子的是长宽约为50厘米正方形白布,但是由于多次使用和未定期清洗,白布已变成灰黑色。当店员正准备用布擦筷子时,另一位店员称, 这布多久没洗了,上面都有一股馊味了。

擦筷子时,把一大把筷子放进布里卷起来之后来回蹭,每蹭一次最长也就20秒左右,蹭完后,筷子上仍留有水渍。

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