奶香面包卷,很松软美味,值得一试哦
发布时间:2022-07-06 17:59:36
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来源:球网厂家
奶香面包卷,很松软美味,值得一试哦
奶香面包卷
这款面包的配方我个人非常喜欢,是我收藏的面包配方之一,因为所需要的原料非常简单,不需要为想做面包时缺这缺那感到苦恼,但做出来却很松软美味,值得一试哦。
原料:牛奶、蛋液、盐、糖、高粉、酵母、黄油。
做法步骤:
第1步、除黄油外,将原料用面包机揉制20分钟,加入黄油,揉好面团至扩展阶段。
第2步、发酵至22.5倍大。
第3步、排气,分成10份,55克/份左右,揉圆,松弛15分钟。
第4步、取1份面团,擀开。
第5步、翻面卷起来,收口处捏紧。
第6步、从中间切开。
第7步、8寸蛋糕模抹上油,放在模具里。
第8步、再次发酵至9分满。
第9步、刷上蛋液,入预热好的烤箱烘焙。
小贴士:
原料:牛奶160克蛋液30克盐3克糖40克高粉300克酵母5克黄油25克烘焙:烤箱中下层,上管160度,下管180度,20分钟(根据自己的烤箱进行调整)
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