小朋友都非常爱吃的几道美食
发布时间:2022-07-06 18:39:31
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来源:球网厂家
小朋友都非常爱吃的几道美食
一,香酥鸡腿
制作方法:1.鸡腿洗净冷水下锅,煮出血沫捞出控干水分,放入盐,鸡精,耗油,酱油,料酒,十三香,白糖,抓拌均匀腌制半小时
2.起锅烧油,将鸡腿沾上鸡蛋液,再沾面包糠,下入锅中小火炸至金黄熟透捞出,控油即可食用
二,糖醋里脊
制作方法:1.猪里脊肉切成手指粗的长条,加入少许盐,1汤匙料酒腌制入味
2.小碗中放醋2汤匙,白糖3.5汤匙,少许盐,淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁
3.淀粉加水再加点蛋清,调匀成厚的糊,腌制好的猪里脊挂糊备用
4.锅中放稍多点油,烧至8成油温,入挂好糊的肉条,炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅,而是要一条条放入,一次不要放太多
5.全部肉条炸好,捞出沥油
6.锅中油继续加热,油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色,捞出,再继续把另一半也入锅炸至金黄色
7.全部肉条捞出沥油
8.锅中留底油,烧热放番茄酱炒至出红油
9.加入前面准备好的调味芡汁
10.芡汁变浓稠红亮时,加入炸好的肉条,快速翻匀出锅
三,茄汁大虾
制作方法:1、虾洗净,剪去头部尖刺、腹部虾脚,用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去,挑出虾线。背部片开,以便入味。
2、收拾好虾入碗,倒入黄酒,姜片、一丁儿盐,腌15分钟。
3、锅热油、倒入虾、姜末,炒一分钟至表皮发红,倒入番茄酱、糖、老抽,翻炒。
4、看锅内汁快收干,加入蒜末,加入盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅装盘
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