没有单一食材可预防癌症

没有单一食材可预防癌症

著名主持人李咏因癌症去世的消息引起市民广泛关注。消息传出后，网上开始流传和转发各种防癌抗癌秘方以及小妙招，比如大蒜、海参、绿茶等食材，多吃可以起到预防癌症等信息。市肿瘤医院营养科营养师曾亚奇提示，靠食补防癌是老百姓的一种误区，也是对一些防癌抗癌知识的误读。目前，没有任何一种食材，在临床上被认定为可以预防和治疗肿瘤。

曾亚奇介绍说，像大蒜和苦瓜，所含的一些成分具有激活免疫细胞、提高身体抵抗力的作用，但并不是说日常食用就可以预防和抗击肿瘤，临床上也并没有得出这样的结论。菌类中含有多糖，对肿瘤有一定的抑制作用，但也不能说天天吃菌类，就不得肿瘤。海参虽然价格昂贵，也并没有某种成分被证明可以抗癌。

市民需要明确的是，食物最主要的作用就是提供营养素。从饮食习惯上讲，一定要保证多样化和平衡。在这个前提下，饮食上可以有一些侧重，提倡多吃粗粮和应季蔬菜，红肉适量。但绝不是只吃粗粮和蔬菜，不吃肉。老年人胃肠功能不好，更要注重粗细搭配。比如大米搭配一些小米、燕麦等，还可以用杂豆类食材代替粗粮。

同时，食材的烹饪方式也非常重要。不提倡多吃烧烤、熏制类食物，因为烧烤、熏烤等烹饪方式不健康。因此在烹饪食材时尽量选择比较日常的蒸炖煮炒、少油少盐、控制糖分等健康的烹饪方式。

除此之外，市民要知道，肿瘤的发生原因是多样的，不单单是饮食方面，更与人们的不良生活方式有关系，比如吸烟、酗酒、缺乏运动、熬夜、焦虑等。预防肿瘤，除了健康的饮食习惯，还要戒烟戒酒、保持正常体重、坚持运动避免久坐、避免过劳及熬夜、学会减压放松。同时，要注重定期筛查，建议每年到医院做一次专业的防癌体检。

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